{"id":362,"date":"2008-07-02T09:25:05","date_gmt":"2008-07-02T08:25:05","guid":{"rendered":"http:\/\/www.ich-bin-gastfreund.de\/blog\/?p=362"},"modified":"2008-07-03T14:13:36","modified_gmt":"2008-07-03T13:13:36","slug":"tellergerichtund-andere-stoffwechselvorgange","status":"publish","type":"post","link":"http:\/\/www.ich-bin-gastfreund.de\/blog\/?p=362","title":{"rendered":"Tellergericht…und andere Stoffwechselvorg\u00c3\u00a4nge"},"content":{"rendered":"

\"tellergericht_250jpg.jpg\"Vor Jahren lernte ich das Buch von Bernard Glassman “ Anweisungen f\u00fcr den Koch<\/strong>“ kennen. F\u00fcr alle, die ihn nicht kennen: Bernie Glassman ist amerikanischer Zen-Meister in der Nachfolge von Taizan Maezumi und Gr\u00fcnder der \u00fcberkonfessionellen Zen-Peacemaker-Gemeinschaft.<\/p>\n

Die Peacemaker praktizieren bevorzugt an aussergew\u00f6hnlichen Orten. In Schlachth\u00f6fen, es gibt j\u00e4hrlich ein Retreat in Auschwitz, Strassenretreats in verschiedenen St\u00e4dten und zu meiner Zeit in Hamburg traf man sich auf St. Pauli in einer Teestube, die ein christlicher Zufluchtsort f\u00fcr Drogens\u00fcchtige und Prostituierte war. Es waren nie viele. Warum solche Orte? – Die Idee ist Dienen, n\u00fctzlich sein<\/strong> durch Reinigung und Befreiung der leidenden Wesen. Dankbar sein ist auf diesem Weg eine Kardinaltugend.<\/p>\n

Es ist f\u00fcr uns alle eine interessante \u00c3\u0153bung, die Frage zu stellen: Warum ist nicht alles noch viel schlimmer?<\/strong> ( Statt: warum ist nicht alles noch viel besser?) Mir ist klar, dass diese Frage auf die Perspektive ankommt. Sattheit ist ein angenehmes Gef\u00fchl und ein Problem. Wie sagte schon B. Brecht: Erst kommt das Fressen, dann kommt die Moral.<\/p>\n

Wer das Buch von Jean Ziegler<\/a> „Das Imperium der Schande“<\/strong> gelesen hat, hat sowieso nur Fragen. Das Buch beginnt \u00fcbrigends mit dem Recht auf Gl\u00fcck<\/a>, <\/strong>festgeschrieben in der amerikanischen Unabh\u00e4ngigkeitserkl\u00e4rung. Beim Lesen kann man was lernen \u00fcber strukturelle Gewalt, organisierte Barbarei, transkontinentale Privatgesellschaften ( Hegdefonds mit unglaublich m\u00e4chtigen Kapitalstrukturen und den leistungsf\u00e4higsten Technologien), \u00fcber die Notwendigkeit einer planetarischen Zivilgesellschaft, das alle globalen Mi\u00dfst\u00e4nde menschengemacht sind…und wie es funktioniert…und das einzig und allein die demokratischen Kr\u00e4fte der Zivilgesellschaft <\/strong>imstande sind, den Wahnsinn rechtzeitig zu beenden. „Voran zu den Wurzeln“<\/strong>, nannte das Ernst Bloch.<\/p>\n

F\u00fcr Immanuel Kant entspringt das Gef\u00fchl der Schande der Entehrung<\/strong>. Systematisch betrieben bringt man so die D\u00e4mme der Zivilisation zum Einsturz. Alle, die aus Habgier ihr Geld in Krisenregionen arbeiten lassen, in dem man in knapp werdende Ressourcen anlegt, haben „noch“ Freude daran. ( Ein Begriff wie leistungsfreie Kapitalrendite<\/strong>…darauf mu\u00df man erst mal kommen! )<\/p>\n

Die psychologische Kriegsf\u00fchrung dieses Kapitalverst\u00e4ndnisses, die einer Logik folgt, die bereit ist sich selbst abzuschaffen, weil sie das systemische nachhaltige Denken leider nicht richtig beherrscht, kann man an den hoffnungslos anmutenden Diskussionen um die Notwendigkeit von ZINS <\/strong>und ZINSESZINS <\/strong>erkennen. Ist der Ehrliche langfristig gesehen wirklich der Dumme?…<\/p>\n

Sie fragen sich, was das mit Essen zu tun hat. Fragen Sie das wirklich?…Der wirklich gute Koch ist ein spiritueller Mensch<\/strong>, der sich f\u00fcr die genaue Herkunft und Verarbeitung seiner Produkte interessiert. Er ist \u00fcberzeugt davon, dass Lebensmittel ein „Bewu\u00dftsein<\/strong>“ haben, er verneigt sich in Dankbarkeit vor der Sch\u00f6pfung und dieser Segen liegt in seinen H\u00e4nden und f\u00fchrt sein Messer. Das ist mit Sicherheit ein Grund daf\u00fcr, warum ein Essen gut schmeckt.<\/p>\n

Wie k\u00f6nnte Ihnen ein Essen schmecken, wenn Sie w\u00fc\u00dften, dass Kinder daf\u00fcr gequ\u00e4lt wurden? Ein moralischer Imperativ lebt in uns allen. Schauen Sie doch mal nach.<\/p>\n

Guten Appetit.<\/strong><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Vor Jahren lernte ich das Buch von Bernard Glassman “ Anweisungen f\u00fcr den Koch“ kennen. F\u00fcr alle, die ihn nicht kennen: Bernie Glassman ist amerikanischer Zen-Meister in der Nachfolge von Taizan Maezumi und Gr\u00fcnder der \u00fcberkonfessionellen Zen-Peacemaker-Gemeinschaft. Die Peacemaker praktizieren bevorzugt an aussergew\u00f6hnlichen Orten. In Schlachth\u00f6fen, es gibt j\u00e4hrlich ein Retreat in Auschwitz, Strassenretreats in […]<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[14,26],"tags":[],"class_list":["post-362","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-glucksuche","category-anweisungen-fur-den-koch"],"_links":{"self":[{"href":"http:\/\/www.ich-bin-gastfreund.de\/blog\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/362","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"http:\/\/www.ich-bin-gastfreund.de\/blog\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"http:\/\/www.ich-bin-gastfreund.de\/blog\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"http:\/\/www.ich-bin-gastfreund.de\/blog\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"http:\/\/www.ich-bin-gastfreund.de\/blog\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=362"}],"version-history":[{"count":0,"href":"http:\/\/www.ich-bin-gastfreund.de\/blog\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/362\/revisions"}],"wp:attachment":[{"href":"http:\/\/www.ich-bin-gastfreund.de\/blog\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=362"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"http:\/\/www.ich-bin-gastfreund.de\/blog\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=362"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"http:\/\/www.ich-bin-gastfreund.de\/blog\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=362"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}